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ROSOLIO Le isole Eolie sono state sin dai tempi antichi, utilizzate e sfruttate, oltre che per i suoi minerali, per le sue culture, che ne hanno formato e caratterizzato sempre di pił la propria identitą, culinaria e di prodotti tipici. Con la produzione infatti di capperi, olive, uva, origano, pomodori, melanzane e potremmo citarne molte altri, uniti alla pesca, molto rinomata quella di totani e ricciole ed abbinate infine agli alberi da frutto, hanno fatto si, che i prodotti tipici, confezionati ancora oggi nella maggior parte dei casi artigianalmente, venissero conosciuti un po’ in tutto il mondo.
I due prodotti per eccellenza che contraddistinguono le isole sono i capperi, mantenuti naturali e sottosale, che si possono trovare, in ogni negozio di alimentari che si rispetti alle Eolie, e la Malvasia, il nettare degli Dei, tipico vino dolce proveniente principalmente dalle uve di Salina.
Da molti altri frutti della terra, come dalle olive, invece vengono prodotti oli molto gustosi, normalmente non rivenduti ed a solo uso privato, ma che di conseguenza uniti ad altri prodotti di queste terre, ne scaturiscono altrettanti pregiati prodotti, come melanzane, pomodori secchi e le stesse olive, tutte sottolio e a volte con un pizzico di origano e del peperoncino, tanto per fare capire ancora di pił che si trattano di prodotti eoliani. Stessa cosa, per molti tipi di pesce, che per ottenere un’ottima conservazione vengono messi sott’olio.
Salumi e formaggi di produzione propria sono presenti sulle isole in discreta quantitą, ma non vengono riprodotti per il commercio, ma sempre e solo per uso e consumo proprio.
Tutti questi prodotti, non in vendita a grande scala e quindi reperibili in grossi supermercati, si possono comunque gustare in loco, sempre, in agriturismi o ristoranti o reperibili in pochi alimentari sparsi sulle isole.
La cucina ed i dolci tipici, riprendono molto, quella gastronomica siciliana con l’aggiunta di alcune spezie, profumi e prodotti nostrani eoliani, che la rendono a volte dolce a volte forte, ma sempre inimitabile.



OLIVE
Olive
MALVASIA
Malvasia
CAPPERI
Capperi
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